551みたいな肉まん
さあレシピを紹介していきます。まずはクックパッド掲載しているnattsu47さんの「551みたい！と言われる肉まん」です。皮、具のボウル２個で簡単にできるのが特徴で、簡単でおいしいので、市販の肉まんは買っていないそうです。
皮の材料（8個分）
・強力粉：50g
・薄力粉：150g
・ドライイースト：大さじ1/2杯
・ベーキングパウダー：大さじ1/2杯
・砂糖：30g
・サラダ油大さじ：1/2杯
・塩：少々
具の材料（8個分）
・豚挽き肉：150g
・玉ねぎ：1/2個
・パン粉：大さじ1.5杯
・ウェイパー：大さじ1/2杯
・醤油：大さじ1杯
・ごま油：大さじ1/2杯
・砂糖：大さじ1/2杯
・片栗粉：大さじ1/2杯
①まず、ボウルを秤（はかり）に乗せ、皮の材料を計りながら入れて、ぬるま湯を100cc、少しずつ入れながらこねます。イーストの塊がなくなった状態になるまでこねます。
②これにラップをして室温で約15分置いておきます。
次は具にとりかかります。
③まず、みじん切りにした玉ねぎをパン粉と混ぜ、他の材料も全部ボウルに入れて混ぜ、8個に分けて丸くします。皮も8個に分けて麺棒で伸ばしますが、周囲は薄く、中心部分はあまり伸ばさないようにしておけば、後で具を包んだ時に中心にきやすくなります。具を乗せて包む際は、綴じ目はしっかり綴じましょう。
④蒸し器で湯を沸かし、クッキングシートを敷いてから、肉まんをちょっと離して並べ、中火で20分蒸せば完成です。